Armagnac Master Class for Professionals.

Wednesday, October 23, 2019 at 2:30 AM – 4:30 AM UTC+07 Exquisite Elixir Tasting room 45/5 Sukhumvit Soi 31 บรรยากาศเมื่อวันที่ 23 ต.ค.ที่ผ่านมา ขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจและมาร่วมงาน หลังจากนี้เราจะมีกิจกรรมเกี่ยวกับอาร์มายักอย่างต่อเนื่อง Armagnac Master Class for professionals; hotels…

รู้จัก “อาร์มายัก” สปิริตโบราณจากฝรั่งเศส

ประเทศฝรั่งเศสไม่ได้มีดีแค่ไวน์และคอนยักเท่า ยังมี อาร์มายัก (Armagnac) ที่เป็นของเชิดหน้าชูตา เพราะผลิตได้ที่ฝรั่งเศสเท่านั้นแถมยังหายากเพราะวิธีการทำซับซ้อนกว่า           คอนยักอาจจะเป็นสปิริต “แบบผู้ใหญ่ๆ” ที่ดูจะเก่าแก่และขลัง แต่ขอบอกว่าอาร์มายักเก๋ากว่านั้นเยอะ เพราะมีหลักฐานเป็นลายลักอักษรว่ามีการทำอาร์มายักตั้งแต่ปี 1411 ก่อนที่จะเริ่มมีการผลิตคอนยักถึง 200 ปี และยังมีหลักฐานวัตถุอีกจำนวนหนึ่งที่บ่งบอกว่าจริงๆ แล้วมีการทำอาร์มายักมาก่อนหน้านั้นอีกอย่างน้อย 100 ปี จึงเรียกได้ว่าอาร์มายักคือเหล้ากลั่นที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดในโลก  กำเนิดขึ้นจากพระในแคว้นกาสโซนี (Gascony) ใกล้กับแคว้นบอร์โดซ์ ที่คิดค้นวิธีการกลั่นและบ่มอาร์มายักขึ้นมาเพื่อใช้เป็นยารักษาโรค โม้กันว่ารักษาได้ถึง 40 อาการเลยทีเดียว          อาร์มายัก…

ถอดรหัส เหล้ากลั่นเก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศสไม่ใช่เรื่องยาก

ถอดรหัส เหล้ากลั่นเก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศสไม่ใช่เรื่องยาก มาฟังมืออาชีพอย่าง เจอโรม คาสเซิลดายน์ (Jérôme Castledine) จากโรงกลั่นชื่อดัง แบรอง เดอ ซิกงยัค (Baron de Sigognac) กันว่าการลิ้มรสเหล้าสุดหรูในแก้วเจียรนัยนั้นไม่เกินเอื้อมอย่างที่คิด กาสโกนี่ถิ่นกำเนิดของอาร์มันยัคนั้นซ่อนอยู่ทางใต้ฝั่งตะวันตกของฝรั่งเศส แดนดินอันสมบูรณ์กับน้ำอัมพันรสเลิศ อาร์มันยัคเป็นเหล้ากลั่นที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส อาจว่าได้ว่าเป็นสปิริตที่กลั่นจากไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกก็ได้ ผลิตมาก่อนสปิริตรุ่นหลังอย่างคอนยัคมากกว่าสามร้อยห้าสิบปีทีเดียว มีการบันทึกไว้เป็นรายลักษณ์อักษรว่าเป็นยาครอบจักรวาลรักษาโรคภัยได้มากกว่าสี่สิบชนิดในปี 1310 แต่หลักฐานทางประวิติศาสตร์อื่นๆบ่งบอกว่ามีการผลิตมากว่าร้อยปีก่อนได้รับการบันทึกไว้เสียอีก อาร์มันยัคไม่มีอะไรซับซ้อน ใช้น้ำองุ่นหมัก ใช้เครื่องกลั่นอาลัมบิค ใช้ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส และ ที่ใช้เปลืองที่สุดคือเวลา ……

อาร์มันยัคคือคอนยัคชนิดหนึ่งใช่หรือไม่?

คำถามที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง อาร์มันยัคคือคอนยัคชนิดหนึ่งใช่หรือไม่? มงซิเออร์ เจอโรม คาสเซิลไดร แห่ง ชาโตว์ เดอ บอร์เดินเนอฟ น่าจะเป็นผู้ที่ให้คำตอบได้ดีที่สุด ✔อาร์มันยัคมีการเริ่มผลิตมาก่อนคอนยัคเกือบ 300 ปี ทีเดียว ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณท์ต้นแบบ ✔อาร์มันยัคเป็น Eau de Vie หรือ สปิริตกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส มีการบันทึกไว้ตั้งแต่ปี 1310 แต่มีหลักฐานยืนยันว่าเริ่มผลิตมาตั้งแต่ปี 1200s ✔แหล่งผลิตอาร์มันยัคอยู่ห่างจากแคว้นคอนยัคไปทางตอนใต้ประมาณ 300 กิโลเมตร สภาพอากาศไม่ผกผันเท่าทางเหนือเหมาะกับการเพาะปลูก การหมักกลั่นและการบ่มในถังไม้เป็นเวลานาน…

History of Armagnac. Back to it’s origin!

ต้นกำเนิดของอาร์มันยัคนั้นมีสามเชื้อชาติสามวัฒนธรรมเข้ามาเกี่ยวข้องเลยทีเดียว ชาวโรมันเป็นผู้นำองุ่นมาแพร่พันธุ์บริเวณทางตอนใต้ฝั่งตะวันตกของฝรั่งเศส ไม่กี่ร้อยปีถัดมา ชาวอาหรับก็มาพร้อมนวัตกรรมเครื่องกลั่น ขณะที่การเริ่มใช้ถังไม้ในการบ่มนั้นพัฒนาโดยชาวเซลท์ (Celts) หลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ยังคงมีให้เห็นที่ Gallo-Roman Villa แห่ง Seviac ที่อยู่ในเมือง Montreal (Yui Winyarat we missed this one) เป็นการยืนยันถึงอารยธรรมโรมันโบรานบนแผ่นกระเบื้องปูพื้นลวดลายเถาและใบของต้นองุ่น เป็นสัญลักษณ์การเริ่มต้นของฤดูกาลเก็บเกี่ยว ต่อมาปลายทศวรรษที่6 ชาววาสคอน(Vascons) เข้ายึดครองพื่้นทีแถบนี้ซึ่งต่อมาก็ใช้เป็นชื่อของเขตนี้ ในปี 670 ซึ่งก็คือ กาสโกนี่ (Duchy of…

Close

Sign in

Close

Cart (0)

Cart is empty No products in the cart.

Exquisite Elixir

Exclusively selected elegant spirits from around the world.



Currency
Language